Грузински шашлик
Произходът на рецептата
Шашлик е тюркска дума. В Грузия също пекат шашлик на скара и му се наслаждават, но го наричат мцвади. Най-важната разлика при грузинския шашлик е, че месото не се маринова по никакъв начин, а се използва само минимално количество подправки. Грузинците вярват, че мариноването на хубаво месо само го разваля. Разберете дали са прави, като приготвите грузински шашлик.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Свински врат
-
Сол
-
Черен пипер
-
Червен лук
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Шишчета
- Барбекю
- дълбока купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Запалете скарата предварително.
Стъпка 2:
Нарежете месото на средни парчета.
Стъпка 3:
Поставете парчетата върху повърхността, добавете сол и леко ги потупайте с длани.
Стъпка 4:
Обърнете месото и повторете.
Стъпка 5:
Нанижете месото на шишчета и го запечете на скара от всички страни за около 10-12 минути.
Стъпка 6:
Извадете кебапчетата, поставете ги върху пита хляб, поръсете с черен пипер и кръгчета червен лук.
Съвети за готвене
Потупайте месото с длани, докато вече не усещате кристалите сол.
Не поръсвайте шашлика с черен пипер преди готвене - той ще се разпадне и ще изгори.
