Рецепта за торта „Млечно момиче“
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
Торти
-
Яйца
-
Брашно
-
Бакпулвер
-
Сол
-
Масло
-
Кондензирано мляко
-
Ванилова захар
Крем
-
Сирене Маскарпоне
-
Сметана 33%
-
Пудра захар
Глазура
-
Шоколад
-
Растително масло
Кухненски прибори
- Купи
- Тава за печене
- Разбиване
- Миксер
- Сито
- Хартия
- Шпатула
Необичайното име на тази много нежна многопластова торта, „Молочная детская“ (Млечно момиче), приготвена с кондензирано мляко, идва от факта, че първоначално е била приготвена с кондензирано мляко марка Milchmadchen на Nestlé. В нашия регион немската дума „Молочная детская“ (Млечно момиче) става известна като „Милочная детская“ (Млечно момиче), което допълнително подчертава деликатността на тази торта с топящия се в устата ѝ маслен крем.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Пресейте брашното в купа, добавете малко сол и бакпулвер. Разбъркайте с тел.
Стъпка 2:
Разтопете маслото.
Стъпка 3:
Чукнете две яйца в чиста купа и добавете кондензираното мляко. Разбийте сместа с миксер за няколко минути.
Стъпка 4:
Добавете малко ванилова захар или ванилов екстракт, налейте разтопеното масло и отново разбъркайте добре с миксер.
Стъпка 5:
Постепенно, разбърквайки с миксер, добавете сместа от брашно, бакпулвер и сол.
Стъпка 6:
Постелете тава за печене с хартия за печене, начертайте кръг с желания диаметър с помощта на шаблон и го напълнете с тесто с помощта на шпатула. Печете на 180 градуса по Целзий за 7-10 минути. Повторете 6 пъти.
Стъпка 7:
Сложете маскарпонето в чиста купа, добавете течната сметана, пудрата захар и разбийте сметаната с миксер, докато стане пухкава и гладка.
Стъпка 8:
Намажете дъното на тавата с крем, поставете първия блат отгоре и го намажете с крем.
Стъпка 9:
Поставете следващия слой отгоре и разпределете сместа. Повторете с всички слоеве.
Стъпка 10:
Намажете тортата отстрани със сметаната и я загладете с шпатула.
Стъпка 11:
Начупете шоколада на парченца и го разтопете в чиста купа. Добавете растителното масло и разбъркайте добре.
Стъпка 12:
Охладете тортата за един час и след това намажете краищата ѝ с глазура, за да образувате стички.
Стъпка 13:
Украсете ръба на тортата с червено френско грозде, червени боровинки и стръкчета розмарин.
Съвети за готвене
Брашното трябва да се добавя постепенно, за да се избегне образуването на бучки.
Маслото и шоколадът могат да се разтопят на водна баня или в микровълнова фурна.
Извадете кекса веднага щом покафенее.
Най-добре е да оставите тортата в хладилник за една нощ преди сервиране.
