Рецепта за торта със заквасена сметана

Сметаник – тази деликатна рецепта за десерт с мек пандишпан и глазура от заквасена сметана ще зарадва всеки любител на домашното печене. Пригответе я за празничната си трапеза и тя ще бъде истински акцент!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Чупете две яйца в купа, добавете щипка сол и разбийте с миксер, като постепенно добавяте захар.

Стъпка 2:

Добавете течната сметана и разбийте отново.

Стъпка 3:

Смесете пресятото брашно с бакпулвера, изсипете го в разбитата смес и разбъркайте с миксер на ниска скорост.

Стъпка 4:

Пригответе две тави, като покриете дъното им с хартия за печене и леко ги намажете с мазнина. Поставете една трета от тестото в първата тава.

Стъпка 5:

Добавете пресято какао на прах към останалото тесто и разбъркайте с миксер на ниска скорост.

Стъпка 6:

Изсипете шоколадовото тесто във втората тава.

Стъпка 7:

Печете кексовете на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) – белите кексове за 10-12 минути, шоколадовите кексове за 15-16 минути. Оставете готовите кексове да се охладят.

Стъпка 8:

Сложете течната сметана в купа, добавете пудра захар и ванилова захар и разбъркайте.

Стъпка 9:

Изрежете кори с малко по-малък диаметър от корите за торта – остатъците ще се използват за трохи.

Стъпка 10:

Разрежете шоколадовата торта по дължина на две части.

Стъпка 11:

Поставете шоколадовия блат в чиния, намажете го със заквасена сметана, отгоре поставете белия блат и също го намажете със сметана.

Стъпка 12:

Подредете блатовете за торта в ринг, поставете отгоре шоколадовия блат, който е бил долният блат при печенето, и също го намажете с крем.

Стъпка 13:

Сложете тортата в хладилника да се накисне за 2 часа.

Стъпка 14:

Смелете остатъците от тортата в кафемелачка – шоколада и белия поотделно.

Стъпка 15:

След като подрежете краищата с шпатула, отстранете ринга, намажете страните на тортата с останалия крем и покрийте тортата с шоколадови парченца, а отгоре украсете с бели парченца.