Торта Рижик
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Мед
-
Захар
-
Масло
-
Сода
-
Яйца
-
Брашно
За крема
-
Варено кондензирано мляко
-
Кондензирано мляко
-
Масло
Кухненски прибори
- Купи
- Тенджера
- Тава за печене
- Разбиване
- Миксер
- лопатката
- Блендер
- Хартия
Торта „Рижик“ е рецепта, която ще впечатли всеки сладкояд. Въздушните пластове и нежният крем създават перфектна комбинация от вкусове, които ще пленят сетивата ви. Тази торта ще бъде истински акцент на всяко тържество!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете меда и маслото в тенджера и ги разтопете на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 2:
Добавете содата бикарбонат и гответе, като бъркате непрекъснато, докато се карамелизира. Изсипете в дълбока купа и оставете леко да се охлади.
Стъпка 3:
Чукнете яйцата в чиста купа, разбъркайте, добавете захарта и разбийте с тел до гладкост.
Стъпка 4:
Смесете двете смеси, разбъркайте добре и постепенно добавяйте брашно, като бъркате.
Стъпка 5:
Когато тестото стане гъсто, поръсете масата с брашно и омесете тестото с ръце.
Стъпка 6:
Разточете тестото на наденица, разделете го на няколко части, оформете на топки и го оставете в хладилник за 1 час.
Стъпка 7:
Поръсете хартия за печене с брашно, сплескайте топката тесто и я разточете с точилка. Изрежете кръг с диаметър 20 см. Надупчете кората с вилица.
Стъпка 8:
Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий и печете блатовете заедно с гарнитурата, докато стегнат, около 2-3 минути. Повторете с всички блатове и ги оставете да се охладят.
Стъпка 9:
Смесете варено и обикновено кондензирано мляко в купа, докато получите гладка смес.
Стъпка 10:
Разбийте омекналото масло с миксер.
Стъпка 11:
Докато продължавате да разбивате, добавете кондензираното мляко на малки порции.
Стъпка 12:
Разпределете порциите крем равномерно между блатовете на тортата, като оставите част за покриване на сглобената торта.
Стъпка 13:
Сглобете тортата, като разпределите глазурата върху блатовете и ги подредите един върху друг. Покрийте страничната част на тортата с глазура.
Стъпка 14:
Изсушете остатъците във фурната за 1 минута на 180 градуса, охладете и натрошете в блендер.
Стъпка 15:
Покрийте тортата с трохи, оставете я на плота за няколко часа, след което я приберете в хладилника за една нощ.
Съвети за готвене
По-добре е брашното да се пресее предварително, за да се избегнат бучки.
Добавяйте кондензираното мляко към крема малко по малко, докато стане гладко.
Готино👍
Рецептата е добра, но за да е перфектна, трябва да поръсите малко счукани орехи между слоевете на кекса. Това ще добави финес към общата сладост на „рижика“. Майка ми печеше такива кексове.
