Рецепта за торта „Червено кадифе“

Тази рецепта за торта „Червено кадифе“ е перфектният избор за празнична трапеза. Този десерт произхожда от началото на 20-ти век в американския Юг и става особено популярен в Тексас. Неговият наситен червен цвят и нежна, кадифена текстура го правят наистина специален. Почерпете гостите си с класическа торта „Червено кадифе“!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Сложете брашното в купа. Добавете какаото на прах, бакпулвера и содата за хляб и разбъркайте добре.

Стъпка 2:

Изсипете киселото мляко в чаша, добавете червения оцветител за храна и разбъркайте, докато цветът стане еднороден.

Стъпка 3:

Чупете яйцата в чиста купа, добавете захарта, солта и разбийте с миксер до пухкава смес.

Стъпка 4:

Добавете растително масло и разтопено масло и разбийте отново.

Стъпка 5:

На два етапа, разбърквайки с тел, добавете сухите съставки и киселото мляко с оцветител към получената смес.

Стъпка 6:

Разделете тестото на две части и печете две бисквити за 30-35 минути на 180 градуса.

Стъпка 7:

Разрежете бисквитите наполовина по дължина, оставете три кори за тортата, а едната натрошете на трохи за украса.

Стъпка 8:

Сложете крема сиренето, пудрата захар и сметаната за разбиване в купа. Разбийте с миксер до пухкавост.

Стъпка 9:

С помощта на сладкарски пош покрийте първия блат с крем и го загладете с шпатула.

Стъпка 10:

Направете същото с останалите блатове, нанесете крем и отстрани на тортата и го загладете.

Стъпка 11:

Покрийте цялата повърхност на тортата с приготвените трохи и я сложете в хладилник за 3-6 часа.

Съвети за готвене

Това, което в чуждестранните рецепти се нарича мътеница и се превежда като „мътеница“, всъщност е подквасено мляко, приготвено или по традиционния начин, или от мляко, ферментирало с лимонов сок. Следователно, тази рецепта изисква подквасено мляко.

Всякакъв хранителен оцветител ще свърши работа, в нюанса на червеното, който ви харесва най-много.