Чийзкейк без печене
Произходът на рецептата
Историята на чийзкейка датира от древни времена. Първоначално чийзкейкът е бил ястие, приготвено от меко сирене, мед и брашно. Древните гърци са го сервирали на сватбени гости и са го представяли на спортисти на Олимпийските игри. Рецептата по-късно е възприета в Западна Европа, където е многократно модифицирана, като са добавяни мляко, яйца и подправки.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Масло
-
Извара
-
Захарни бисквитки
-
Кондензирано мляко
-
Лимонов сок
-
Ванилин
-
Сгъстител за сметана
Кухненски прибори
- Купа 2 бр.
- Хартия за печене
- Миксер или бъркалка
- Блендер
- Тава за печене 24 см
Чийзкейкът без печене е популярна рецепта за десерт, деликатен и точното количество сладък. Предлагаме ви да го приготвите у дома – лесен е и вкусен!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Смелете бисквитките в блендер.
Стъпка 2:
Добавете разтопеното масло към натрошените бисквитки и разбъркайте добре, докато цялото масло се абсорбира в бисквитките.
Стъпка 3:
Вземете тава за печене и покрийте дъното ѝ с хартия за печене.
Стъпка 4:
Разпределете равномерно приготвената трохична смес във формата и притиснете здраво. Замразете формата за 15 минути.
Стъпка 5:
В купа смесете с миксер крема сиренето, сгъстителя за сметана, кондензираното мляко, лимоновия сок и ванилията до гладка смес.
Стъпка 6:
Разпределете сместа с извара в тавата върху уплътнения трохи и я загладете. Покрийте чийзкейка с пластмасово фолио или капак и го охладете за 3-4 часа.
Стъпка 7:
Преди сервиране, гарнирайте с горски плодове, парченца плодове и пресни листа от мента.
Съвети за готвене
Бисквитките за основата трябва да са сухи и сладки, без силни допълнителни аромати. Подходящи са бисквитки „Юбилейное“ или „Сахарное“. Те трябва да бъдат смлени много ситно; парченцата бисквитки лесно ще се разпаднат и ще счупят основата за чийзкейк.
За пълнежа можете да използвате: маскарпоне, гъста домашно приготвена заквасена сметана с 30% масленост (или по-висока) или сладко пакетирано крема сирене (например "Омичка").
При приготвянето на основата маслото може да се замени с мляко - ще получите по-малко мазен вариант.
