Торта с кисело мляко и шоколад

Не е нужно да сте професионален сладкар, за да създадете истински ядливи произведения на изкуството. С малко търпение и сръчност вашите гости ще бъдат абсолютно възхитени. Зарадвайте ги с нежна торта от кисело мляко и шоколадов мус върху шоколадова основа, украсена с красив модел.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

В купа разбийте заедно 65 г брашно, 15 г какао и половин чаена лъжичка бакпулвер.

Стъпка 2:

В чиста купа счупете две яйца, добавете щипка сол, 8 г ванилова захар и разбийте с миксер.

Стъпка 3:

Докато продължавате да разбивате, добавете 70 г захар. Разбивайте около 5 минути.

Стъпка 4:

Пресейте част от сухите съставки в купа през цедка. Разбъркайте с тел.

Стъпка 5:

Налейте 50 мл мляко, добавете останалия прах. Разбъркайте.

Стъпка 6:

Изсипете тестото в правоъгълна форма с подвижен ръб и го загладете.

Стъпка 7:

Печете около 20 минути на 170 градуса.

Стъпка 8:

Извадете тавата и хартията за печене и поставете кекса върху тава за печене. Покрийте отново тавата с дебело фолио, като направите високи ръбове.

Стъпка 9:

В чиста купа смесете 30 г желатин и 150 мл студена преварена вода. Разбъркайте с вилица.

Стъпка 10:

Сложете 1 кг гръцко кисело мляко в чиста купа, добавете 400 г кондензирано мляко със захар. Разбъркайте.

Стъпка 11:

В чиста купа смесете 400 мл течна сметана, 16 г ванилова захар и леко разбийте с миксер.

Стъпка 12:

Изсипете сместа с кисело мляко и разбъркайте с миксер.

Стъпка 13:

Изсипете част от сместа в купа с желатина и разбъркайте.

Стъпка 14:

Върнете сместа в купата, като разбърквате с миксер на ниска скорост.

Стъпка 15:

Смесете 50 г какао за печене и 100 мл вряща вода в купа.

Стъпка 16:

Разделете сместа от кисело мляко и сметана наполовина.

Стъпка 17:

Изсипете шоколадовата смес в една от купичките. Разбъркайте с миксер.

Стъпка 18:

Изсипете бялата и шоколадовата смес върху блата за тортата последователно, като следващата порция се изсипва в центъра на предишната.

Стъпка 19:

Разклатете леко тортата, за да осигурите симетричен модел.

Стъпка 20:

С помощта на клечка нарисувайте линии в муса от краищата към центъра и от центъра към краищата, за да създадете модел с форма на цвете.

Стъпка 21:

Внимателно разглобете тавата, отстранете фолиото и сервирайте.

Съвети за готвене

По-добре е да вземете сгъваема форма с размери 28 на 18 см.

Проверете готовността на кекса с клечка - ако клечката излезе суха, кексът е готов.

Ако нямате дебело фолио, можете да направите страни от пластмасова папка за документи и да закрепите краищата с щипка за дрехи.

Вижте също: Рецепти за торти

Рецепти за десерти