Рецепта за торта „Птиче мляко“

Торта „Птиче мляко“ – тази класическа рецепта за десерт с грис крем, нежно суфле, мек пандишпан и шоколадова глазура със сигурност ще спечели доверието му. Вкусна е, топя се в устата и е идеална за всеки повод. Приятно приготвяне и се насладете на тези класически ястия от детството!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Сложете 100 г омекнало масло в купа, добавете 70 г захар и намачкайте с вилица.

Стъпка 2:

Добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате всеки път. Добавете щипка сол и разбъркайте добре.

Стъпка 3:

Пресейте брашното заедно с какаото, добавете бакпулвера и разбъркайте с шпатула.

Стъпка 4:

Поставете тестото в тава, покрита с хартия за печене. Печете 20-25 минути на 180 градуса по Целзий.

Стъпка 5:

Изсипете млякото в тенджера, добавете захарта и, като разбърквате, оставете да заври на слаб огън.

Стъпка 6:

Разбърквайки с кръгови движения с едната ръка, изсипете гриса на тънка струйка с другата. Варете 2-3 минути, докато се сгъсти, след което охладете грисната каша до стайна температура.

Стъпка 7:

Нарежете един голям лимон на резени, отстранете семките и ги смелете в блендер.

Стъпка 8:

Сложете охладената грис каша в дълбока купа, добавете лимонова пулпа, омекнало масло и разбийте с миксер за 2-3 минути.

Стъпка 9:

Разрежете тортата наполовина по дължина и сглобете тортата вътре в ринга, като поставите целия крем върху едната торта и я покриете с другата.

Стъпка 10:

Оставете тортата за известно време в хладилник, след което я покрийте с шоколадова глазура.

Съвети за готвене

Ако искате да ускорите процеса малко, можете да използвате миксер вместо вилица.

Ако се страхувате, че необеленият лимон в сметаната ще е горчив, можете първо да го сварите малко.

Ако поставите грис крема в хладилника за кратко време, няма да ви е необходим ринг за сглобяване на тортата – кремът така или иначе няма да се разтече.

За да приготвите шоколадовата глазура, смесете захарта, какаото и заквасената сметана. Разбъркайте добре, поставете на слаб огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Добавете маслото и гответе, докато се разтопи, след което свалете от котлона и охладете леко.