Пандишпан с кокосова кремообразна глазура

Тази красива и вкусна празнична торта изисква известни умения и усилия, но резултатите определено си заслужават. Топяща се в устата, напоена с мляко и маслен крем, тази снежнобяла торта, сгушена в облак от кокос, със сигурност ще впечатли гостите ви на вашето тържество.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Пандишпанова торта с кокосов крем - Стъпка 1 Чукнете 5 яйца в купа, добавете щипка сол и 150 г захар. Разбийте с миксер поне 10 минути. Пяната трябва да се утрои или учетвори по обем.

Стъпка 2:

Пандишпан с кокосов крем - Стъпка 2 Смесете 120 г брашно, 50 г царевично нишесте и 5 г бакпулвер. Разбъркайте и пресейте през цедка към яйчената смес на две порции, като разбивате с тел и гребвате отдолу.

Стъпка 3:

Пандишпан с кокосов крем - Стъпка 3 Изсипете тестото в кръгла тава за печене, покрита с хартия за печене, и го разбъркайте с клечка в кръг.

Стъпка 4:

Пандишпан с кокосов крем - Стъпка 4 Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-35 минути.

Стъпка 5:

Пандишпан с кокосов крем - Стъпка 5 Сложете 280 г кокосово мляко в тенджера, налейте 100 г обикновено мляко и загрейте, докато се затопли.

Стъпка 6:

Пандишпан с кокосов крем - Стъпка 6 Чукнете 3 яйца в купа, добавете 100 г захар, 10 г ванилова захар и 45 г царевично нишесте. Разбъркайте с тел.

Стъпка 7:

Пандишпан с кокосов крем - Стъпка 7 Изсипете топлото мляко и разбъркайте.

Стъпка 8:

Пандишпан с кокосов крем - Стъпка 8 Изсипете сместа в тенджера, сложете на огъня и варете, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато и енергично.

Стъпка 9:

Пандишпан с кокосов крем - Стъпка 9 Свалете тенджерата от котлона, добавете 150 г крема сирене или маскарпоне и 80-100 г кокосови стърготини. Разбъркайте добре с тел.