Предястие от черен дроб на треска

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Изрязване на кръгове: Разточете бутер тестото и изрежете кръгове с помощта на чаша.

Стъпка 2:

Оформяне на тарталетките: Сгънете всеки кръг наполовина и направете разрези по ръба, за да образувате „черупка“.

Стъпка 3:

Намажете с яйце: Намажете тарталетките с разбит жълтък и мляко и поръсете със сол.

Стъпка 4:

Печене: Поставете тарталетките върху тава за печене и печете във фурната до златисто кафяво за 15 минути на 200 градуса.

Стъпка 5:

Приготвяне на пълнежа: Намачкайте черния дроб на треска с вилица.

Стъпка 6:

Настържете твърдо сварените яйца на ситно ренде.

Стъпка 7:

Нарежете краставиците и лука на малки кубчета.

Стъпка 8:

Нарежете ситно пресен магданоз.

Стъпка 9:

Смесете пълнежа: В купа смесете черния дроб на треска, лука, краставицата, билките и майонезата.

Стъпка 10:

Напълнете черупката: Напълнете всяка черупка с пълнеж.

Стъпка 11:

Гарнитура: Гарнирайте всяка тарталетка с половин пъдпъдъче яйце.

Съвети за готвене

За по-нежни тарталетки използвайте висококачествено бутер тесто.

Не прекалявайте с майонезата в плънката, иначе ще стане твърде течна.

Използвайте остри ножове, за да нарежете лука и краставиците, за да получите спретнати парченца. Ако плънката е твърде течна, добавете малко сирене.

Тези тарталетки могат да се сервират топли или студени – те са еднакво вкусни и в двата случая.

Експериментирайте с пълнежи: добавете зеленчуци, риба или други видове месо за разнообразни вкусове.

За по-добър вкус можете да добавите малко лимонов сок или подправки към пълнежа.

Не отваряйте фурната през първите няколко минути от печенето, за да могат тарталетите да се надигнат добре.