Ямайско пържено зеле
Произходът на рецептата
Карибската кухня е сливане на разнообразни влияния – африкански, няколко европейски и индийски. Ямайската кухня е получила уникален привкус от растафарианците, които се придържат към вегетарианска диета. Това обяснява защо пикантните зеленчукови ястия са често срещани в Ямайка.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Бяло зеле
-
Сладък пипер
-
Морков
-
Лук
-
Зелен лук
-
Чери домати
-
Чесън
-
Растително масло
-
Сол
-
Смлян черен пипер
-
Люта чушка
-
Сушен магданоз
-
Сладък червен пипер
-
Захар
-
Масло
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тиган
- лопатката
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изсипете растително масло в тигана.
Стъпка 2:
Нарежете морковите на лентички и ги изсипете в тигана.
Стъпка 3:
Нарежете лука на полукръгчета и го добавете в тигана. Разбъркайте.
Стъпка 4:
Смачкайте 4 скилидки чесън и ги добавете в тигана.
Стъпка 5:
Добавете нарязаната чушка и разполовените чери домати. Разбъркайте.
Стъпка 6:
Нарежете ситно зелето и го добавете в тигана. Разбъркайте.
Стъпка 7:
Подправете със сол, черен пипер, сушен магданоз и червен пипер. Разбъркайте.
Стъпка 8:
Добавете нарязаната люта чушка и зеления лук, разбъркайте и гответе 15-20 минути на среден огън.
Стъпка 9:
Добавете захарта и маслото, разбъркайте, свалете от котлона и сервирайте.
Съвети за готвене
Не правете котлона твърде силен, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците и подправките.
Ако зелето не е много младо, отстранете стъблото и дебелите листни дръжки, които са в съседство с него, преди да го нарежете.
