Пържено зеле с яйце по китайски

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете зелето на тънки филийки (или го настържете).

Стъпка 2:

Нарежете морковите на тънки пръчици или ги настържете с помощта на ренде за корейски моркови.

Стъпка 3:

Нарежете ситно зеления лук.

Стъпка 4:

Чукнете яйцата в купа, добавете сол и разбийте с вилица.

Стъпка 5:

Загрейте тиган на котлона. Изсипете 1 супена лъжица растително масло в тигана и изсипете яйцата в маслото.

Стъпка 6:

Пържете яйцата за 1-2 минути на среден огън, като разбърквате и остъргвате всички пресечени части от дъното на тигана.

Стъпка 7:

Извадете яйцата от тигана. Налейте 1,5 супени лъжици олио в тигана. Добавете нарязания зелен лук.

Стъпка 8:

Смачкайте чесъна и го добавете към зеления лук. Разбъркайте.

Стъпка 9:

Добавете нарязаните моркови към лука и чесъна. Запържете зеленчуците за 1 минута на среден огън.

Стъпка 10:

Добавете зелето в тигана. Разбъркайте и гответе 3-4 минути на силен огън.

Стъпка 11:

Поставете яйцата върху зелето, добавете соев сос, сос терияки, сусамови семена и разбъркайте.

Стъпка 12:

Гответе 1 минута на силен огън. Поръсете с останалия зелен лук и сервирайте.

Съвети за готвене

Най-добре е да изберете зеле според предпочитанията си. Младото зеле е склонно да се разпада и да се препича по-лесно, докато по-старото зеле ще запази формата си по-добре.

Добавяйте сол много внимателно, много е лесно да пресолите зелето, без да го забележите.