Пандишпан със сливи

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Чукнете яйцата в купа, добавете кристална захар и щипка сол. Разбийте за 5-7 минути, докато сместа стане лека и пухкава.

Стъпка 2:

Пресейте пшеничното брашно през цедка и внимателно го добавете към яйчената смес, като го редувате с бакпулвера. Разбъркайте с шпатула с движения нагоре.

Стъпка 3:

Нарежете сливите на парчета, като първо отстраните костилките. Внимателно разбъркайте плодовете в тестото.

Стъпка 4:

Изсипете приготвеното тесто в тавата. Използвайте предварително намазнена тава за печене (ако не е силиконова).

Стъпка 5:

Печете пая във фурната на 180°C за около 50 минути. Проверете готовността с дървено шишче; трябва да излезе чисто.

Стъпка 6:

Оставете кекса да се охлади във формата за 10-15 минути, след което внимателно го извадете и поръсете с пудра захар.

Съвети за готвене:

За пухкав пандишпан използвайте само кокоши яйца със стайна температура.

Ако искате да направите пандишпан със сливи, не прекалявайте с количеството плодове, в противен случай кексът може да потъне.

Сервирайте изпечения пай със сливи топъл или охладен – вкусовете ще се развият по различен начин.

За да сте сигурни, че във фурната има достатъчно пай за всички, увеличете порцията един път и половина.