Мини пайове с минтай

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Налейте вода в тенджера и я оставете да заври.

Стъпка 2:

Нарежете зелето на малки парченца.

Стъпка 3:

Бланширайте зелето във вряща вода за 1 минута, извадете от врящата вода и изплакнете със студена вода.

Стъпка 4:

Нарежете филето от минтай на малки парченца и го поставете в чиния.

Стъпка 5:

Добавете грах, брюкселско зеле и заквасена сметана към филето и разбъркайте.

Стъпка 6:

Разточете 1/5 от тестото на кръг с дебелина 2-3 мм. Повторете с останалите парчета.

Стъпка 7:

Намажете тава за печене с олио.

Стъпка 8:

Поставете разточеното тесто в намазнена тава.

Стъпка 9:

Напълнете формичките за тесто с плънката, подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 10:

Покрийте плънката с тесто и я прищипете. Отрежете излишното тесто.

Стъпка 11:

Надупчете тестото с вилица на няколко места.

Стъпка 12:

Повторете всички стъпки, като попълните още 4 формуляра.

Стъпка 13:

Печете във фурната за 40 минути на 180 градуса.

Съвети за готвене

За да улесните пълненето на пайовете, можете да пасирате плънката в блендер, но имайте предвид, че ще отдели повече течност и затова времето за готвене може да се наложи да се увеличи.

За по-равномерен вкус е по-добре да добавите подправки по време на процеса на смесване на пълнежа.