Пасирани краставици с тофу

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Отрежете краищата на две дълги краставици и ги начукайте от всички страни с широк нож.

Стъпка 2:

Нарежете краставиците по дължина на четири парчета, след това на четири парчета напречно и ги изсипете в купа.

Стъпка 3:

Разрежете пакет тофу наполовина по дължина, след това го нарежете на правоъгълни парчета с дебелина около половин сантиметър и добавете към краставиците.

Стъпка 4:

Загрейте 4 супени лъжици растително масло в тиган. Добавете зърната съчуански пипер и анасон и оставете да къкри 2 минути на слаб огън.

Стъпка 5:

Сложете една чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички люти чушки и една супена лъжица сусамови семена в чиста купа.

Стъпка 6:

Нарежете ситно лютата чушка, смачкайте 3 скилидки чесън и добавете в купата.

Стъпка 7:

С помощта на цедка изсипете врящото олио от чушката и анасона в купа с подправките и разбъркайте.

Стъпка 8:

Изсипете 2 супени лъжици балсамов оцет и разбъркайте.

Стъпка 9:

Добавете една супена лъжица сусамово масло, разбъркайте и изсипете сместа върху краставиците и тофуто.

Стъпка 10:

Разбъркайте, оставете да престои 10 минути и сервирайте.

Съвети за готвене

Не е нужно да разбивате краставиците цели; можете първо да ги нарежете, да ги сложите в найлонов плик и леко да ги разбиете с точилка.

Не бийте краставиците твърде силно, в противен случай ще се превърнат в трохи.

Можете да сервирате предястието веднага след приготвяне, но вкусът няма да е толкова интензивен.

Готовата закуска може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни.