Плоски питки със зеленчуци и билки
Произходът на рецептата
Плоските питки вероятно са толкова стари, колкото и земеделието. Те са били първият хляб, който хората са се научили да правят, най-естествената и проста форма на приготвяне. Невъзможно е да се определи точно произходът на плоските питки – почти всяка страна по света има своя собствена версия: пита и лаваш, мексикански тортили, дагестанско чуду, индийски наан и чапати… А нашата версия е международна.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Кефир
-
Брашно
-
Яйца
-
Захар
-
Сода
-
Сол
-
Растително масло
-
Домати
-
Шунка или наденица
-
Твърдо сирене
-
Зелено
-
Заквасена сметана
Кухненски прибори
- Нож
- Купа
- Лъжица
- Разбиване
- Тиган
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Смесете кефир, захар, сол, сода, растително масло и 2 яйца с тел до гладкост.
Стъпка 2:
След като разбъркате, добавете брашното и разбъркайте отново.
Стъпка 3:
Издълбайте доматената пулпа и я оставете настрана. Нарежете твърдата част на кубчета.
Стъпка 4:
Нарежете наденицата и билките. Настържете сиренето. Добавете всичко към тестото и разбъркайте.
Стъпка 5:
Намажете тигана с растително масло.
Стъпка 6:
Изсипете част от сместа в намазнен тиган и запържете плоските питки до златисто кафяво.
Стъпка 7:
Сервирайте със заквасена сметана.
Съвети за готвене
Тестото трябва да е по-гъсто, отколкото за палачинки.
Съставките за пълнежа трябва да бъдат нарязани възможно най-тънко и ситно.
Изпържете плоските питки в тиган, намазан с растително масло, на умерен огън (между висок и среден).
Преди всяка питка, намажете тавата с растително масло.
Има много варианти за пълнеж за плоски питки – настъргано сирене, гъби, запържени със ситно нарязан лук, нарязани маслини и моцарела плюс босилек, останало пилешко месо от обяд с корейски моркови и подправка за къри или просто много различни зелени зеленчуци – всичко ще бъде вкусно!
