Цвекло по корейски
Произходът на рецептата
Цвеклото се нарича „захарни репички“ в Корея и не е особено популярно там; много корейски потребители дори не знаят какво представлява. Но в Русия цвеклото е в основата на много обичани салати, да не говорим за борша. Произходът на „цвеклото по корейски“ е горе-долу същият като този на „морковите по корейски“: тази салата се е родила от комбинацията на традиционна корейска марината и местен зеленчук.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Цвекло
-
Лук
-
Чесън
-
Растително масло
-
Оцет 70%
-
Захар
-
Сол
-
Смлян кориандър
-
Смлян черен пипер
-
Смляно чили
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тиган
- Ренде за корейски моркови
- Преса за чесън
- дълбока купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Обелете цвеклото и го настържете на корейско ренде.
Стъпка 2:
Добавете оцет, лют пипер, черен пипер, кориандър, сол, захар, счукан чесън към цвеклото и разбъркайте.
Стъпка 3:
Загрейте тиган и налейте олио.
Стъпка 4:
Нарежете лука и го добавете в тигана. Запържете лука за 4-5 минути на среден огън.
Стъпка 5:
Добавете пържения лук към цвеклото и разбъркайте.
Стъпка 6:
Поставете цвеклото в хладилник за 2 часа.
Стъпка 7:
Сервирайте корейското цвекло охладено, за да се разкрие неговата пикантност и свежест.
Съвети за готвене
За най-добри резултати, подправките трябва да се потопят в горещо олио, за да може ароматът да се освободи по-силно и да се смеси с олиото.
В идеалния случай оставете цвеклото да престои в хладилника повече от 2 часа, за предпочитане 6-8.
За красиво представяне, поставете предястието в прозрачна купа и гарнирайте с пресни билки или сусамови семена.
