Пилешко аспик

Пилешкото аспик е идеалното ястие за празничната трапеза! Пригответе крехко и ароматно аспик с пилешко месо, зеленчуци и подправки. Тази проста рецепта с желатин гарантира красиво и апетитно ястие. Сервирайте го с яйце и билки, за да впечатлите гостите и семейството си.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Изплакнете пилешкото месо, сложете го в тенджера, залейте със студена вода и оставете да заври на силен огън.

Стъпка 2:

Премахнете котления камък.

Стъпка 3:

Добавете лука и обелените моркови, дафиновия лист и зърната черен пипер. Покрийте и оставете да къкри 1,5 до 2 часа.

Стъпка 4:

Извадете пилешкото месо и зеленчуците от бульона и ги прецедете през цедка.

Стъпка 5:

Отделете месото от костите и го накъсайте на влакна.

Стъпка 6:

Изсипете част от бульона в малка купа, добавете желатина, разбъркайте и оставете да престои 10 минути. След това го разтворете в микровълновата на 300 W за 1-2 минути.

Стъпка 7:

Смесете желатина с прецедения бульон.

Стъпка 8:

Налейте малко бульон в ямките на формата за мъфини.

Стъпка 9:

Нарежете три сварени яйца на филийки и ги сложете в тигана.

Стъпка 10:

Добавете пилешкото месо в кухините и долейте с бульон и желатин.

Стъпка 11:

Изрежете „цветята“ от сварените моркови и ги подредете в правоъгълна форма заедно със стръкчетата копър.

Стъпка 12:

Сложете пилешкото месо в тигана и го залейте с бульона и желатина. Оставете и двата тигана на плота да се охладят.

Стъпка 13:

Поставете аспика в хладилник за няколко часа.

Стъпка 14:

Обърнете аспика върху чиния и сервирайте.

Съвети за готвене

Разделете свареното пиле на възможно най-тънките нишки за малки формички - по този начин ще се побере повече от него.

Извадете желираната смес от формичките, като я почуквате леко, за да не се разпадне.