Предястие от свинска кожа "Мъжки характер"
Произходът на рецептата
Предястието от свински кожи „Мъжки характер“ е традиционно руско ястие, възникнало по време на съветската епоха. Името му отразява връзката му с мъжката сила и издръжливост. Тези предястия се появяват за първи път като засищащо и достъпно лакомство за мъжете, особено когато хранителните запаси са били ограничени. Свинските кожи, пържени или осолени, дълго време са били смятани за деликатес и символ на мъжественост. С течение на времето рецептата добива популярност като уникално предястие за компания и празненства, запазвайки името си, което подчертава силата и характера. Кулинарното изкуство може да преобрази дори най-простите, почти маловажни съставки. Обикновените свински кожи могат да се използват за създаване на отлично месно предястие, пикантно и апетитно. Това предястие е идеално за любителите на бира и за тези, които просто се наслаждават на пикантни месни ястия.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Свински кожи
-
Соев сос
-
Паприка
-
Червена люта чушка
-
Смлян черен пипер
-
Сол
-
Чесън
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тенджера
- Тава за печене
- Прилепващо фолио
- Силиконова четка
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Почистете кожите от мазнините и свинската мас отдолу.
Стъпка 2:
Сложете обелените кожи в тенджера.
Стъпка 3:
Налейте вода в тенджера и добавете сол.
Стъпка 4:
Варете кожите в продължение на 3 часа.
Стъпка 5:
Нарежете ситно чесъна или го смачкайте в преса.
Стъпка 6:
В купа смесете червен пипер, чесън, черен пипер, лют червен пипер и соев сос.
Стъпка 7:
Добавете сол към подправките и разбъркайте отново.
Стъпка 8:
Поставете първата кора на дъното на тава за печене и я намажете със соса.
Стъпка 9:
Поставете кожите плътно в тигана, като ги намажете всички със соса.
Стъпка 10:
Увийте кожите във форма с фолио.
Стъпка 11:
Поставете кожите под преса (притиснете с нещо) и ги сложете в хладилника.
Съвети за готвене
Не пестете от соса, когато покривате; кожите трябва да бъдат напълно и напълно покрити със сос.
Когато покривате, не е нужно да поставяте кожите във форма; вместо това ги поставете върху пластмасово фолио. След като покриете всички кожи, ще трябва да издърпате плътно фолиото и след това да го притиснете с нещо. Това ще изисква повече пластмасово фолио, но можете да избегнете използването на тава и да оформите брикета във всякаква форма, която желаете.
