Волвени с червен хайвер

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Разточете първия слой бутер тесто върху точилка до дебелина около 3 мм.

Стъпка 2:

Изрежете кръгове с диаметър около 5 см от тестото с помощта на формовъчна машина за кръгове.

Стъпка 3:

Поставете кръговете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и надупчете всеки с вилица, за да осигурите равномерно втасване. Покрийте кръговете с найлоново фолио.

Стъпка 4:

Повторете същите стъпки с втория слой бутер тесто: разточете го, изрежете кръгчета и внимателно отстранете центъра на всеки от тях, използвайки форма с диаметър около 3 см (например капачка от бутилка).

Стъпка 5:

След това поставете тези пръстени върху парчетата от първия слой, като съчетаете краищата.

Стъпка 6:

Намажете всяко кръгче с разбито яйце и печете във фурната на 180°C до златисто кафяво, около 15-20 минути.

Стъпка 7:

Охладете волвените формички и леко натиснете центъра, за да оформите кексчета.

Стъпка 8:

Настържете чесъна на ситно ренде и го смесете с крема сиренето.

Стъпка 9:

Сложете пълнежа в сладкарски пош и напълнете с него всяка тарталетка.

Стъпка 10:

Гарнирайте волванчетата с лъжица червен хайвер и листо магданоз.

Съвети за готвене

1. За да предотвратите разпадането на волвените блатове, не забравяйте да ги надупчите с вилица преди печене – това ще предотврати образуването на големи мехурчета.
2. Ако нямате сладкарска торбичка, можете да използвате обикновена найлонова торбичка - просто отрежете ъгъла.
3. За по-богат вкус, добавете щипка сушен чесън или билки към пълнежа.
4. Сервирайте волванчетата веднага след сглобяване, за да не се разкиснат и да останат хрупкави.
5. Съхранявайте готовите волванчета в хладилник в затворен контейнер до 2 дни – те са идеални за бърза закуска.