Телешки бургери с лучен мармалад и Камамбер

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Разтопете половината масло в тиган.

Стъпка 2:

Нарежете лука на кубчета и го добавете към разтопеното масло.

Стъпка 3:

Добавете сол, тръстикова захар, индийско орехче и останалото масло в тигана.

Стъпка 4:

Разбъркайте съдържанието на тигана и запържете до златисто кафяво.

Стъпка 5:

Печете кифличките на грил до желаната степен на готовност.

Стъпка 6:

Извадете кифличките от грила.

Стъпка 7:

Намажете грила с растително масло.

Стъпка 8:

Поставете кюфтетата върху намазнена скара.

Стъпка 9:

Пържете котлетите от двете страни, докато бъдат готови.

Стъпка 10:

Обърнете котлетите и поставете резен Камамбер върху вече изпържената страна на всеки от тях.

Стъпка 11:

Поставете няколко листа маруля върху долните хлебчета за бургери.

Стъпка 12:

Поставете кюфтета със сирене и карамелизирания, желатинов лук върху салатата.

Стъпка 13:

Покрийте бургерите с горната кифличка и се насладете!

Съвети за готвене

Когато препичате кифлички, можете да добавите малко олио на скарата; това ще ги направи хрупкави и по-вкусни. Имайте предвид обаче, че това не е за всеки.

Можете да си направите сами кюфтета от кайма или да си купите предварително оформени. Понякога съдържанието на мазнини в готовите кюфтета може да се различава значително от това на обикновеното кайма – те може да са с по-високо съдържание на мазнини, в очакване на загуба на мазнини по време на пържене.

Когато пържите котлети, гответе ги добре, като се уверите, че не са останали розови. Това се прави предимно от съображения за безопасност. Ако обаче напълно се доверявате на източника на каймата и сте сигурни, че не съдържа патогенни бактерии, можете да я готвите по-малко добре. Това ще доведе до по-сочни и вкусни котлети.