Яйца Орсини
Произходът на рецептата
Този прост, но изискан омлет се свързва с великия френски художник Клод Моне. Художникът е бил гурме и въпреки че не е готвил сам, той е колекционирал рецепти, които наследниците му са събрали в готварска книга. Един от гостите му, граф Орсини, е споделил тази необичайна рецепта за омлет с художника.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Кокоши яйца
-
Растително масло
-
Смлян черен пипер
-
Сол
Кухненски прибори
- Купи
- Тава за печене
- Миксер
- Хартия
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Отделете жълтъците от белтъците, сложете жълтъците в отделни купички и изсипете белтъците в една купа.
Стъпка 2:
Посолете белтъците и ги разбийте с миксер, докато се образува бяла пяна.
Стъпка 3:
Постелете тава за печене с хартия за печене и намажете с растително масло.
Стъпка 4:
Разпределете разбитите белтъци върху тава за печене на три порции, подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 5:
Печете във фурната за 5 минути на 180 градуса.
Стъпка 6:
Сложете по един жълтък върху всяка порция белтъци и печете още 3 минути.
Стъпка 7:
Гарнирайте с нарязан зелен лук и сервирайте върху препечен хляб.
Съвети за готвене
Можете да отделите жълтъците от белтъците, като ги изсипвате от черупка на черупка, като ги счупите между пръстите си с ръкавици или като използвате специален инструмент.
Опитайте се да не повредите жълтъците на нито един етап, в противен случай ястието няма да се получи добре.
