Домашен доматен сос с билки

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете доматите на парчета и ги сложете в блендер.

Стъпка 2:

Обелете чесъна и лука, нарежете ги и ги добавете в блендер. Добавете малко сол и черен пипер.

Стъпка 3:

Пасирайте зеленчуците до гладкост.

Стъпка 4:

Загрейте тиган с растително масло на среден огън.

Стъпка 5:

Добавете доматеното пюре и запържете за 1-2 минути, докато потъмнее.

Стъпка 6:

Нарежете кориандъра.

Стъпка 7:

Изсипете доматеното пюре от тигана в блендер и разбъркайте.

Стъпка 8:

Добавете сол, черен пипер и захар, гответе 5 минути на слаб огън.

Стъпка 9:

Добавете нарязаните билки към блендера заедно със соса.

Стъпка 10:

Разбийте отново до гладкост.

Стъпка 11:

Проверете вкуса и добавете сол или захар, ако е необходимо.

Съвети за готвене

Използвайте узрели домати - те ще придадат на соса богат вкус и ярък цвят.

За да балансирате киселинността, добавете захар на вкус, особено ако доматите не са сладки.

Ако нямате пресен кориандър, заменете го с 1 супена лъжица сушен босилек, за да запазите вкуса.

Не преварявайте доматеното пюре - това ще добави горчивина, дръжте го на котлона не повече от 2 минути.

За гладка текстура, прецедете соса през цедка след готвене, като изхвърлите люспите.

За пикантен вкус, добавете щипка червен пипер по време на готвене.

Този домашен доматен сос с билки е универсален сос, който ще преобрази всяко ястие. Опитайте го и вижте колко лесно и вкусно може да бъде домашното готвене!