Пълнени червени чушки със сирене фета

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Разрежете всяка чушка по дължина и наполовина при стъблото, без да отрязвате горната част, отворете леко получените „вратички“ и отстранете семената.

Стъпка 2:

Намачкайте сиренето фета с ръце в купа.

Стъпка 3:

Настържете сиренето Грюер в същата купа.

Стъпка 4:

Разбъркайте добре.

Стъпка 5:

Сложете киселото мляко в купа и разбъркайте отново.

Стъпка 6:

Нарежете един среден домат много ситно.

Стъпка 7:

Нарежете ситно магданоза и листата от мента.

Стъпка 8:

Смачкайте чесъна в купа и добавете черен пипер.

Стъпка 9:

Налейте малко зехтин. Разбъркайте.

Стъпка 10:

Отворете отново всяка чушка, сложете пълнежа вътре и затворете.

Стъпка 11:

Сложете чушките в тава за печене, поръсете със зехтин и намажете обилно с четка.

Стъпка 12:

Поръсете чушките с риган.

Стъпка 13:

Печете във фурната за 40-45 минути на 200 градуса.

Стъпка 14:

Сервирайте, полято с олиото от тигана, полято с балсамов сметанов сос и поръсено с магданоз.

Съвети за готвене

Вместо сирене Грюер или гръцката му версия, Гравиера, можете да използвате сирене Едам или Маасдам.

Най-добре е да използвате гръцко кисело мляко, разбира се, без никакви добавки или подсладители.

Балсамовият крем сос е лесен за приготвяне сами: просто изсипете балсамовия оцет в тенджера, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути, докато обемът се намали пет пъти.