Мини кексчета с домати и яйчен пълнеж
Произходът на рецептата
Тази лека и жизнена рецепта е перфектен пример за немска кухня, където прости съставки се превръщат в изискани предястия. Името „Brot zum Toasten“ (хляб за препечен хляб) във видеото загатва за корените ѝ. Тези мини мъфини са идеални за празнична трапеза или като бърза закуска.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За основата
-
Бял хляб
-
Масло
За пълнежа
-
Варени яйца
-
Майонеза
-
Копър
-
Чесън
За сглобяване и захранване
-
Домати
-
Листа от маруля
-
Пармезан
-
Зелен лук
-
Сол
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Чиния
- Тиган
- Ренде
- Вилица или лъжица
- Стъклен или кръгъл нож
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Използвайте формичка за сладки, за да изрежете кръгли форми от филийки бял хляб.
Стъпка 2:
Загрейте тиган, добавете маслото и го разтопете. Запържете филийките хляб от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 3:
Поставете листа от маруля върху голяма чиния, за да създадете красива основа.
Стъпка 4:
Нарежете доматите на филийки.
Стъпка 5:
Намажете всеки кръг хляб с крема сирене.
Стъпка 6:
Поставете резен домат върху всеки кръг хляб и го поставете върху канапе от листа от маруля.
Стъпка 7:
Настържете сварените яйца на ситно ренде.
Стъпка 8:
Сложете ситно нарязания копър и счукания чесън в купа с яйцата. Добавете майонезата и разбъркайте всички съставки с вилица до гладкост.
Стъпка 9:
Посолете и подправете доматите върху филийките хляб. Отгоре сложете лъжица от яйчения пълнеж.
Стъпка 10:
Поръсете всеки мини мъфин с настърган пармезан.
Стъпка 11:
Гарнирайте с кръгчета зелен лук. Сервирайте веднага.
Съвети за готвене
- За по-хрупкава основа използвайте леко препечен хляб.
- За да предотвратите прекаленото размекване на хляба от доматите, можете леко да ги посолите и да ги оставите да престоят 5 минути, след което да ги подсушите с кухненска хартия.
- Вместо пармезан, можете да използвате всяко твърдо сирене или дори настърган чедър.
- За пикантен вкус добавете щипка горчица или капка лимонов сок към яйчения пълнеж.
- Ако приготвяте предварително, сглобете мини мъфините непосредствено преди сервиране, за да предотвратите разкисването на хляба.
- Можете да го гарнирате не само със зелен лук, но и с пресен магданоз или босилек.
- За празнична трапеза можете да направите мини мъфини с различни размери, като използвате няколко формички.
