Ябълков пай с карамел
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Ябълки
-
Масло
-
Захар
-
Яйца
-
Брашно
-
Бакпулвер
-
Екстракт от ванилия
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Тиган
- Сито
- Пергамент/хартия за печене
- Разбиване или миксер
- Тава за печене
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Ако желаете, обелете ябълките, почистете семките им и ги нарежете на тънки резени. Тези резени ябълки ще създадат нежния пълнеж за нашия ябълков пай.
Стъпка 2:
Разтопете маслото в тиган. Добавете 100 г захар и гответе на среден огън до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато. Внимавайте да не прегреете карамела, в противен случай ще стане горчив.
Стъпка 3:
Сложете ябълките в тигана с карамела. Гответе 5-7 минути, докато ябълките омекнат и карамелът се насити. Тази смес ще се превърне в сърцевината на нашия пай.
Стъпка 4:
В купа разбийте яйцата със захарта и ваниловия екстракт до пухкавост. Пресейте брашното и бакпулвера и внимателно ги добавете към тестото. Това е основата за всеки ефирен пай.
Стъпка 5:
Поставете карамелените ябълки в тава, покрита с хартия за печене. Изсипете тестото върху тях, като го разпределите равномерно. Този карамелен ябълков пай ще бъде сочен и ароматен.
Стъпка 6:
Загрейте фурната до 180°C. Печете 40–45 минути, докато придобият златисто-кафяв цвят. Оставете да се охладят преди сервиране – това ще позволи на карамела да поеме по-добре пая.
Съвети за готвене
Използвайте сладки и кисели ябълки (като Granny Smith) - те са идеални за печене.
Не прегрявайте карамела - той може да стане горчив и да развали вкуса на целия пай.
За перфектен ефект на обърнато тесто, поставете карамела на дъното на тавата, след това ябълките и накрая тестото.
Проверете готовността на пая с клечка за зъби - трябва да излезе суха.
