Коледен пай с бутер тесто

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Приготвяне на плънката: В купа смесете изварата, яйцето, солта и ситно нарязаните билки.

Стъпка 2:

Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3:

Разточете тестото: Поръсете работната си повърхност с брашно. Разточете бутер тестото на правоъгълник с дебелина около 0,5 см.

Стъпка 4:

Разрежете тестото на две парчета.

Стъпка 5:

Поставете приготвения пълнеж в средата на тестото.

Стъпка 6:

Покрийте го с втората половина на тестото и защипете краищата плътно.

Стъпка 7:

Нарежете тестото, за да създадете форма на коледна елха. Остатъците могат да се използват и за приготвяне на предястие.

Стъпка 8:

Направете шаблон: Използвайте остър нож, за да направите разрези по краищата на дървото, за да създадете клони. Усучете ги леко няколко пъти.

Стъпка 9:

Намазване и поръсване: Намажете пая с разбит жълтък. Поръсете със сусамови семена.

Стъпка 10:

Печене: Поставете пая върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете във фурната на 180°C за около 25-30 минути до златисто кафяво.

Стъпка 11:

Намажете остатъците с яйце, поръсете със семена и изпечете във фурната.

Стъпка 12:

Гарнитура: След изпичане, гарнирайте пая с чери домати и билки.

Съвети за готвене:

За най-добра текстура използвайте студено бутер тесто и не го разтягайте твърде много, когато го разточвате.

Ако плънката е твърде течна, добавете малко брашно или суха извара, за да предотвратите изтичането ѝ по време на печене.

Не забравяйте да направите малки дупки в горния слой тесто, за да може парата да излиза по време на печене.

Използвайте остър нож, за да нарежете тестото, така че краищата да са равни и спретнати.

За по-богат вкус можете да добавите малко сирене или лук към пълнежа.

Не отваряйте фурната през първите 15 минути печене, за да може паят да втаса добре.

Можете да украсите пая с всякакви налични съставки: маслини, черни маслини или ядки.

Този пай може да се сервира топъл или студен - и в двата случая е еднакво вкусен.