Пай със скумрия
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За теста
-
Мляко
-
Захар
-
Суха мая
-
Брашно
-
Масло
-
Сол
За пълнежа
-
Скумрия
-
Лук
-
Сол
-
Захар
-
Смлян черен пипер
Кухненски прибори
- Купа
- точилка
- Разбиване
- Сито
- Тава за печене
Рецепта стъпка по стъпка:
Стъпка 1:
Приготвяне на тестото: В купа смесете млякото, захарта и маята. Оставете на топло място за 15 минути.
Стъпка 2:
Пресейте брашното: Пресейте брашното през цедка в купа.
Стъпка 3:
Добавете масло: Добавете маслото и месете тестото, докато се образуват трохи.
Стъпка 4:
Замесете тестото: Добавете тестото към брашното и месете тестото, докато стане гладко.
Стъпка 5:
Поставете тестото в хладилник за 1 час.
Стъпка 6:
Приготвяне на пълнежа: Почистете и нарежете скумрията на малки кубчета.
Стъпка 7:
Също така нарежете лука на малки кубчета.
Стъпка 8:
В купа смесете скумрията, лука, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Оставете да престои 30 минути.
Стъпка 9:
Разделяне на тестото: Разделете тестото на две части. Едната част трябва да е по-голяма.
Стъпка 10:
Разточете тестото: Разточете по-голямата част от тестото и го поставете в намазнена тава.
Стъпка 11:
Поставете плънката: Поставете плънката върху тестото.
Стъпка 12:
Покрийте с тесто: Разточете второто парче тесто и покрийте с плънката. Внимателно прищипете двата слоя тесто един към друг.
Стъпка 13:
Намажете с яйце: Намажете пая с разбито яйце.
Стъпка 14:
Използвайте вилица, за да направите дупки по целия пай.
Стъпка 15:
Печене: Печете във фурната на 190°C за 35–45 минути.
Съвети за готвене:
За по-меко тесто използвайте висококачествено брашно.
Не прекалявайте със захарта в плънката, иначе паят ще се окаже твърде сладък.
Използвайте остри ножове, за да нарежете скумрията и лука на спретнати парчета.
Експериментирайте с пълнежи: добавете зеленчуци, месо или други видове риба за разнообразни вкусове.
Не отваряйте фурната през първите минути на печене, за да сте сигурни, че паят се изпече добре.
