Карамелен пудинг

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Изсипете 100 грама захар в черпак и добавете вода.

Стъпка 2:

Поставете тенджерата на среден огън.

Стъпка 3:

Без да бъркате, изчакайте, докато карамелът заври и започне да пожълтява. Свалете карамела от котлона.

Стъпка 4:

Изсипете карамела в малка тава за печене.

Стъпка 5:

В отделна купа разбийте 3 яйца и 3 пилешки жълтъка.

Стъпка 6:

С помощта на бъркалка разбийте яйцата, докато се смесят равномерно.

Стъпка 7:

Изсипете мляко в черпак, добавете 90 грама захар и сметана.

Стъпка 8:

Поставете тенджерата на огъня и, като разбърквате, оставете захарта да се разтвори в топлото мляко.

Стъпка 9:

Изсипете топлото мляко и сметаната в яйцата и разбъркайте с тел.

Стъпка 10:

Прецедете сместа през цедка в друга купа.

Стъпка 11:

Изсипете сместа от мляко и яйца върху охладения карамел.

Стъпка 12:

Поставете малката тенджера в по-голямата тенджера и налейте вряща вода на дъното на по-голямата тенджера.

Стъпка 13:

Печете във фурната за 40 минути на 160 градуса.

Стъпка 14:

Сервирайте охладено, като обърнете тавата върху чиния и оставите карамела да се стече върху десерта.

Съвети за готвене

Можете да готвите пудинга в тенджера на среден огън, вместо във фурната, но по този начин е по-трудно да контролирате температурата.

За да се уверите, че пудингът се отделя лесно от формата, оставете го да се охлади напълно. След това го отделете леко от краищата на формата, поставете голяма чиния отгоре и, като притиснете здраво чинията към формата, я обърнете. Внимателно извадете формата и се насладете на вкусния си десерт!