Кафе флан
Произходът на рецептата
В английската кухня, флан се отнася както за пай с отворена повърхност, като киш, така и за мек карамелен пудинг, приготвен с яйца и мляко. В Испания и Португалия това значение се е утвърдило. Този деликатес трябва да има деликатна текстура и леко поклащане. Създайте десерт, в който дори карамелът е пропит с аромат на кафе.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Вода
-
Разтворимо кафе
-
Захар
-
Топла вода
-
Яйце
-
Жълтък
-
Мляко
-
Екстракт от ванилия
Кухненски прибори
- Купа
- Разбиване
- лопатката
- Тава за печене
- Фолио
- Формуляр
- Тенджера/черпак
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изсипете четири супени лъжици вода в тенджера, добавете една чаена лъжичка разтворимо кафе и разбъркайте с шпатула.
Стъпка 2:
Добавете 100 г захар, сложете на среден огън и гответе, като разбърквате.
Стъпка 3:
Оставете да заври и варете още 3 минути.
Стъпка 4:
Изсипете карамела на дъното на тавата.
Стъпка 5:
В купа смесете една супена лъжица разтворимо кафе с една чаена лъжичка топла вода.
Стъпка 6:
Добавете две яйца и два жълтъка, като разбивате с тел.
Стъпка 7:
Добавете 50 г захар и налейте млякото, като разбъркате добре с тел.
Стъпка 8:
Добавете екстракт от ванилия и разбъркайте.
Стъпка 9:
Изсипете сместа във формата за карамел.
Стъпка 10:
Поставете тавата в по-голяма тава за печене, покрийте с фолио и налейте вряща вода в по-голямата тава до една четвърт от височината ѝ.
Стъпка 11:
Загрейте фурната на 160 градуса и печете 1 час.
Стъпка 12:
Оставете флана да се охлади на стайна температура и го приберете в хладилник за една нощ.
Стъпка 13:
Обърнете десерта върху чиния, извадете формата и сервирайте.
Съвети за готвене
Разбърквайте карамела непрекъснато, за да не загори.
Разбъркайте яйцата и жълтъците едно по едно в сместа от кафе и мляко.
