Пържени картофи

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки.

Стъпка 2:

Сложете маслото в купа, счукайте чесъна, добавете провансалски билки и намачкайте маслото и подправките с вилица.

Стъпка 3:

Намажете дъното и стените на тава за печене с половината масло.

Стъпка 4:

Поставете картофените резени на равномерен слой, като се застъпват.

Стъпка 5:

Поръсете картофения слой с индийско орехче, достатъчно, за да покрие всички слоеве с 1/2 чаена лъжичка.

Стъпка 6:

Подправете с черен пипер и залейте със сметаната, като внимавате да не покриете картофите със сметана над повърхността.

Стъпка 7:

Поставете 4 слоя картофи по същия начин, като поръсите всеки с подправки и ги залеете със сметана.

Стъпка 8:

Разпределете останалото масло върху горния слой картофи.

Стъпка 9:

Печете в предварително загрята фурна за 50-60 минути на 180 градуса.

Стъпка 10:

По желание настържете сиренето на едро ренде и го поръсете върху картофите след печене и оставете да се пекат още 5 минути на 200 градуса.

Съвети за готвене

Когато готвите във фурната, не превишавайте 200 градуса, в противен случай кремът ще се отдели.

Истинският гратен Дофиноа се сервира без сирене, но ако все пак го добавите, за предпочитане е да използвате Бофорт или Конте.