Сладки картофи в кокосово мляко
Произходът на рецептата
Сладките картофи, или ямс, са родом от Южна Америка. Този далечен роднина на обикновения картоф е богат на протеини и фибри, както и на огромно количество витамин А, който е от съществено значение за зрението. Този зеленчук напоследък стана много популярен сред тези, които следят диетата си. Опитайте сладки картофи, задушени в кокосово мляко с ориенталски подправки.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Лук
-
Чесън
-
Зехтин
-
Джинджифил
-
Сладък картоф
-
Неподсладено фъстъчено масло
-
Къри паста
-
Кокосово мляко
-
Вода
-
Спанак
-
Сок от лайм
-
Сол
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тиган
- лопатката
- Ренде
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете ситно лука и чесъна.
Стъпка 2:
Налейте зехтин в тиган и запържете лука.
Стъпка 3:
Обелете джинджифила, настържете го на ситно и го добавете към лука.
Стъпка 4:
Обелете сладкия картоф, нарежете го на едри кубчета и го добавете в тигана.
Стъпка 5:
Добавете фъстъчено масло и червена къри паста. Разбъркайте.
Стъпка 6:
Изсипете кокосовото мляко в тигана и разбъркайте.
Стъпка 7:
Добавете вода и разбъркайте.
Стъпка 8:
Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 25-30 минути, докато сладките картофи омекнат.
Стъпка 9:
Добавете спанака в тигана. Разбъркайте.
Стъпка 10:
Изстискайте сока от лайм в тигана, добавете сол, разбъркайте и свалете от котлона.
Стъпка 11:
Сервирайте с ориз.
Съвети за готвене
Внимавайте лукът да не изгори, в противен случай ястието ще стане горчиво.
Варете сладките картофи без капак, за да не се преварят.
