Пържени картофи със сирене

Любителите на пържени картофи могат да ги поръчат от ресторант за бързо хранене или да ги купят замразени и да ги изпържат в олио. Но това не е точно диетично или засищащо ястие. Опитайте да приготвите картофени пръчици по различен начин – като засищаща и вкусна запеканка с яйце и сирене. Самите пръчици ще бъдат по-тънки, но ще бъдат добре напоени с вкусовете на другите съставки и ще бъдат много по-крехки.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Обелете картофите и ги настържете на дълги ленти с помощта на корейско ренде. Сложете настърганите картофи в купа и ги залейте с вода.

Стъпка 2:

Разбъркайте съдържанието на купата, стиснете картофите с ръце и ги прехвърлете в гевгир, а когато водата се отцеди, ги прехвърлете в купа.

Стъпка 3:

Добавете царевичното брашно в купа и го смесете с картофите.

Стъпка 4:

Чукнете яйцата в отделна малка купа. Добавете сол и разбъркайте.

Стъпка 5:

Нарежете лука и настържете сиренето на едро ренде.

Стъпка 6:

Поставете тигана на силен огън и добавете растително масло. Поставете половината картофи в тигана, разпределете ги равномерно и ги притиснете с шпатула.

Стъпка 7:

Вземете половината от яйчената смес и я разпределете равномерно върху картофите.

Стъпка 8:

Обърнете картофите с помощта на чиния или дъска за рязане и ги оставете да покафенеят за кратко. Прехвърлете изпържените картофи в чиния.

Стъпка 9:

Добавете олио в тигана и повторете процеса на пържене, както в предишните стъпки. Намажете втората партида картофи с чили сос след пържене.

Стъпка 10:

Поръсете картофите със сирене и разпределете равномерно. Отгоре сложете нарязан зелен лук.

Стъпка 11:

Поставете картофената палачинка от чинията върху сиренето и покрийте тигана с капак.

Стъпка 12:

Когато сиренето се разтопи, изключете котлона, прехвърлете ястието в чиния, нарежете го по предпочитания от вас начин и сервирайте!

Съвети за готвене

Можете да използвате всякакво сирене, но ако все пак използвате моцарела, изберете твърда моцарела, а не саламура, в противен случай ще се отдели твърде много течност и ястието ще се развали.

За най-добро пържене е най-добре картофите да се пържат на слаб огън, но в този случай можете да пренебрегнете това правило: тънко настърганите картофи така или иначе ще се сварят бързо.

Някои хора обичат да използват масло при пържене на картофи, така че не се колебайте да експериментирате. Тази рецепта е насока, а не закон.