Картофен кугел
Произходът на рецептата
Кугелите са разновидност на запеканки, често срещани в кухнята на европейските ашкеназки евреи. Най-популярен е кугелът с яйца и юфка, но има безброй вариации на това ястие - месни, зеленчукови и дори сладки. Кугелите са били особено ценени в събота, когато на евреите е забранено да работят, включително да готвят. Те можели да се пекат за една нощ и да се изваждат топли на сутринта.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Картоф
-
Лук
-
Яйце
-
Сол
-
Черен пипер
-
Растително масло
Кухненски прибори
- Купи
- Разбиване
- Ренде
- Тава за печене
- Гевгир
- Четка
Картофеният кугел е засищащо и ароматно еврейско ястие, което е идеалното допълнение към вашата трапеза. Деликатната комбинация от настъргани картофи, лук и яйца, изпечени до златисто кафяво, ще ви плени с вкуса си.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Настържете картофите на едро ренде.
Стъпка 2:
В същата купа настържете лука на ситно ренде.
Стъпка 3:
Изстискайте излишната течност през гевгир.
Стъпка 4:
Чукнете яйцата в чиста купа, добавете сол и черен пипер и разбийте с тел.
Стъпка 5:
Смесете съставките и разбъркайте.
Стъпка 6:
Добавете растително масло и разбъркайте.
Стъпка 7:
Изсипете растително масло в тава за печене и намажете равномерно тавата.
Стъпка 8:
Сложете картофено-яйчната смес в тигана и я загладете.
Стъпка 9:
Добавете още 2 супени лъжици олио и разпределете по повърхността.
Стъпка 10:
Печете 50 минути на 180 градуса.
Съвети за готвене
По-добре е фурната да се загрее предварително.
Сервирайте кугела горещ, със заквасена сметана, зеленчуци и билки.
