Картофен пай
Произходът на рецептата
Картофеният пай е американска храна, не толкова позната като пържените картофи или дори пържените картофи от Айдахо, но не по-малко вкусна. За разлика от пържените картофи, тя не е мека, а се изпържва. За да се постигне този резултат, суровите картофи се настъргват и след това се пържат в олио, вместо да се нарязват на пръчици. Резултатът са ефирни и хрупкави лентички, особено популярни сред децата.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Картоф
-
Сол
-
Растително масло
Кухненски прибори
- Купа
- Ренде за корейски моркови
- лопатката
- Дълбок тиган
- Хартиени кърпи
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
С помощта на ренде за корейски моркови настържете обелените картофи.
Стъпка 2:
Покрийте картофите с вода и изплакнете обилно.
Стъпка 3:
След измиване, поставете картофите върху кухненска хартия и изстискайте излишната влага.
Стъпка 4:
Изсипете слой растително масло в тигана, с дебелина приблизително 0,5-1 см.
Стъпка 5:
Загрейте олио в тиган.
Стъпка 6:
Пържете картофите до златисто кафяво.
Стъпка 7:
Когато картофите се изпържат, добавете сол.
Съвети за готвене
Когато сушите картофи, внимавайте да не натискате прекалено силно тънките лентички, тъй като това може да повреди външния им вид и структура.
Не потапяйте твърде много картофи в горещото олио наведнъж - олиото ще се охлади твърде много и ще получите мека каша вместо хрупкави картофи.
Важно е картофите да се осоляват, докато са още топли, това ще ги направи по-вкусни.
