Китайска супа с фунчоза и пилешко месо

Фунчозата, или стъклените юфка, които стават полупрозрачни след готвене, се приготвят от нишесте от мунг боб. Те на практика нямат собствен вкус, но се съчетават чудесно с традиционни подправки. Освен това са много здравословни, богати на витамини от група В и микроелементи. Фунчозата може да се използва в голямо разнообразие от ястия, както основни, така и първи ястия. Опитайте тази проста пилешка супа с фунчоза и зеленчуци.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Сварете пилешкото месо с кост до готовност, добавете чаена лъжичка сол към бульона.

Стъпка 2:

Нарежете домата на малки кубчета, а чушката на тънки лентички.

Стъпка 3:

Нарежете репичките на малки парченца и ги добавете към останалите зеленчуци.

Стъпка 4:

Нарежете лука на кубчета и го смесете с останалите нарязани зеленчуци.

Стъпка 5:

Залейте стъклените юфка с вряща вода за 3 минути, като ги разбърквате внимателно с вилица, за да се уверите, че набъбват равномерно. Нарежете омекналите стъклени юфка на малки парченца с нож.

Стъпка 6:

Извадете месото от тенджерата и го отделете от костта. Прецедете бульона и добавете всички зеленчуци.

Стъпка 7:

Добавете соевия и пиперливия сос и разбъркайте.

Стъпка 8:

Добавете месото и разбъркайте.

Стъпка 9:

Добавете стъклените юфки, оставете супата да заври на слаб огън и я свалете от котлона.

Стъпка 10:

Сервирайте, гарнирани с билки в купички.

Съвети за готвене

Ако искате зеленчуците да станат по-меки, можете да варите супата малко по-дълго, но не я преварявайте.

По-добре е месото да се нареже от костта на малки парченца - по този начин то ще поеме по-добре аромата на сосовете.

Можете да добавите малко повече сол към бульона заедно със сосовете на вкус, след като първо го опитате.