Класическа месна супа със зеленчуци

Дори начинаещ кулинарен ентусиаст може да приготви тази класическа месна супа у дома. Богата, питателна и затопляща - точно това, от което се нуждаете през по-студените месеци. Тази супа е традиционно популярна сред мъжете, осигурявайки енергия и протеини за изграждане на мускули, докато зеленчуците са източник на полезни витамини и минерали.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Сложете говеждото месо в тенджера и го покрийте с вода.

Стъпка 2:

Сложете цял обелен лук в тенджера, покрийте я с капак и я поставете на огъня.

Стъпка 3:

След като заври, отстранете пяната и гответе до готовност.

Стъпка 4:

Когато месото се сготви, извадете него и лука от тигана и прецедете бульона.

Стъпка 5:

Нарежете пресния лук на кубчета и го запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво.

Стъпка 6:

Нарежете морковите на кубчета, добавете ги към лука, разбъркайте и запържете за 2 минути.

Стъпка 7:

Нарежете чушката на кубчета, добавете я в тигана и разбъркайте.

Стъпка 8:

Добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри още една минута.

Стъпка 9:

Нарежете картофите на едро, добавете ги в тенджерата с бульона, оставете да заври и варете до готовност.

Стъпка 10:

Добавете нарязаното на парчета варено месо и запържените съставки, подправки на вкус и гответе още 5 минути.

Стъпка 11:

Сервирайте, гарнирано с магданоз.

Съвети за готвене

Избирайте само най-качественото и най-прясно месо – не го купувайте, ако има сивкав налеп или неприятна миризма.

За класическа зеленчукова супа е най-добре да използвате месо с костта – това ще направи супата по-богата и ароматна.