Лучена супа

Тази рецепта за лучена супа е лесен и вкусен начин да приготвите ароматно класическо ястие. Карамелизиран лук, богат бульон и нежна сиренена коричка правят тази супа перфектен избор за уютна вечеря.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете лука на полукръгчета.

Стъпка 2:

Настържете сиренето на ситно ренде.

Стъпка 3:

Разтопете маслото в тенджера и добавете лука. Пържете 30 минути, като разбърквате, докато стане златистокафяв.

Стъпка 4:

Налейте сухо бяло вино, разбъркайте и оставете да къкри 2-3 минути.

Стъпка 5:

Добавете брашното и запържете за 1 минута.

Стъпка 6:

Изсипете зеленчуковия бульон, разбъркайте и оставете да заври.

Стъпка 7:

Добавете мащерка, розмарин и дафинов лист и разбъркайте в супата.

Стъпка 8:

Добавете сол и черен пипер на вкус, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Стъпка 9:

Добавете коняк, разбъркайте.

Стъпка 10:

Извадете билките, разбъркайте отново и покрийте с капак.

Стъпка 11:

Препечете крутоните и ги натъркайте с чесън.

Стъпка 12:

Изсипете супата в купа за сервиране, покрийте с крутони и поръсете цялата повърхност с настъргано сирене.

Стъпка 13:

Сложете във фурната за 1-2 минути на максимална температура, след което сервирайте.

Съвети за готвене

Не преварявайте лука; не трябва да изгори или да потъмнее твърде рано.

За да сте сигурни, че крутоните покриват напълно купата, счупете един от тях на парчета.