Унгарска месна супа Палок

Открийте богатия вкус на унгарската супа Палок – гъсто, ароматно ястие, приготвено с агнешко, картофи и червен пипер. Перфектната комбинация от месен бульон и подправки ще ви стопли всеки ден!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Поставете мастната опашка в тенджера с дебели стени и разтопете за 4-5 часа на среден огън.

Стъпка 2:

Отстранете неразтопената мазнина и сложете агнешкото, нарязано на малки парченца, в тигана.

Стъпка 3:

Пържете за 5-6 минути на силен огън.

Стъпка 4:

Нарежете ситно лука и го добавете в тигана. Разбъркайте.

Стъпка 5:

Добавете счукан чесън, 2 дафинови листа, сушен чесън, магданоз, копър, естрагон, смлян кимион, черен пипер, сладък червен пипер и сол.

Стъпка 6:

Разбъркайте и запържете за 2-3 минути на среден огън.

Стъпка 7:

Налейте един литър вода, разбъркайте, оставете да заври, покрийте и оставете да къкри един час на среден огън. Разбъркайте.

Стъпка 8:

Нарежете картофите на средни кубчета и ги добавете към супата.

Стъпка 9:

Добавете зелен фасул към супата.

Стъпка 10:

Налейте един литър вода, разбъркайте, оставете да заври, покрийте и варете 15 минути на слаб огън.

Стъпка 11:

Смесете заквасената сметана и брашното в купа, добавете 100 мл супа от тенджерата, разбъркайте и изсипете сместа в супата. Разбъркайте.

Стъпка 12:

Изстискайте сока на половин лимон в супата, разбъркайте и свалете от котлона.

Съвети за готвене

За тази супа ще ви е необходима тенджера с дебело дъно, подходяща за пържене.

Не преварявайте съставките, в противен случай вкусът на супата ще се развали.