Кимчи супа
Произходът на рецептата
Супата Кимчи Гук е една от най-известните корейски супи. Името ѝ идва от традиционния сос кимчи, който съдържа соева паста, ферментирал ориз, люти чушки, джинджифил и други съставки. Супата Кимчи е лесна за приготвяне и ще зарадва всеки любител на пикантни ястия и азиатски вкусове. Тя е много засищаща и богата на протеини благодарение на соевата паста, яйцата и тофуто.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Мисо паста
-
Яйце
-
Тофу
-
Сос кимчи
-
Сушени водорасли уакаме
-
Рибен бульон
-
Соев сос
-
Зелен лук
-
Сусамови семена
-
Вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Лъжица
- Тенджера
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Налейте 2 литра вода в тенджера.
Стъпка 2:
Добавете мисо пастата, разбъркайте и гответе 1 минута на среден огън.
Стъпка 3:
Разбъркайте, добавете 1 супена лъжица гранули рибен бульон и 2 супени лъжици кимчи сос, разбъркайте и гответе 1 минута на слаб огън.
Стъпка 4:
Счупете 2 яйца в купа, разбъркайте и постепенно, като бъркате, добавете към супата.
Стъпка 5:
Добавете 3 супени лъжици соев сос.
Стъпка 6:
Нарежете тофуто на кубчета и го добавете към супата, разбъркайте.
Стъпка 7:
Добавете 5 г сушени водорасли уакаме, разбъркайте и гответе 1 минута на слаб огън.
Стъпка 8:
Свалете от котлона и оставете да престои 5 минути.
Стъпка 9:
Сервирайте с 2 супени лъжици сусамови семена, добавени към купата, и гарнирани с тънко нарязан зелен лук и кръгчета чили.
Съвети за готвене
Водораслите уакаме са същите като водораслите мийок в корейската кухня, а пастата мисо е същата като пастата доенданг.
Корейските супи се сервират с варен ориз, кимчи и различни панчан (гарнитури).
