Супа от пюре от карфиол

Карфиолът сам по себе си е много деликатен зеленчук, но когато се пасира на супа, може да бъде истинско удоволствие. Всички съставки за тази супа са леснодостъпни, а резултатът е превъзходен, дори за начинаещ готвач.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете ситно лука.

Стъпка 2:

Разтопете маслото в тенджера, добавете лука, разбъркайте и запържете за 5 минути на слаб огън.

Стъпка 3:

Нарежете картофите на малки филийки, добавете ги в тигана и разбъркайте. Покрийте и гответе 10 минути на среден огън.

Стъпка 4:

Нарежете карфиола на малки парченца и го добавете в тигана.

Стъпка 5:

Добавете вода, сол и черен пипер, разбъркайте, оставете да заври и варете 10 минути на среден огън.

Стъпка 6:

Настържете индийско орехче в тенджера.

Стъпка 7:

Смелете съдържанието на тигана с потапящ блендер.

Съвети за готвене

За тази супа вземете тиган с дебели стени, тъй като ястията се приготвят от самото начало, тъй като в него се извършват както варенето, така и пърженето.

Гответе зеленчуците на слаб огън, за да избегнете преваряването им, което ще направи супата горчива.

Преди готвене, изплакнете добре карфиола и го подсушете с кухненска хартия.

По желание супата може да се гарнира с билки и ярко оцветени парченца зеленчуци, които лесно ще залепнат по повърхността ѝ.