Класическа окрошка с квас
Произходът на рецептата
Окрошка с квас, наденица и прясна краставица е класическа и позната рецепта, но това не означава, че няма някои тайни как да направите тази истински руска, освежаваща супа още по-вкусна в жегата! Насладете се на нашата известна рецепта за окрошка.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Картоф
-
Краставица
-
Репички
-
Яйце
-
Копър
-
Зелен лук
-
Дижонска горчица
-
Сол
-
Квас
-
Заквасена сметана
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Лъжица
- дълбока купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете картофите на кубчета, изплакнете с вода и сложете да се варят.
Стъпка 2:
Нарежете пресните краставици на кубчета и ги сложете в дълбока купа.
Стъпка 3:
Отрежете върховете на репичките, нарежете ги на кубчета и ги добавете към краставиците.
Стъпка 4:
Сварете яйцата, отделете жълтъците от белтъците и ги оставете настрана в отделна купа. Нарежете белтъците на кубчета и ги добавете в дълбока купа.
Стъпка 5:
Леко смачкайте и нарежете зеления лук на кръгчета, добавете към останалите съставки.
Стъпка 6:
Размачкайте жълтъка с вилица.
Стъпка 7:
Нарежете копъра и го поръсете със сол.
Стъпка 8:
Добавете нарязан копър и две чаени лъжички горчица към жълтъците. Разбъркайте добре.
Стъпка 9:
Изплакнете сварените картофи със студена вода и ги добавете в дълбока купа.
Стъпка 10:
Добавете жълтъците и разбъркайте добре.
Стъпка 11:
Разпределете основата за окрошка в купички, добавете сол, налейте кваса, разбъркайте и гарнирайте с лъжица заквасена сметана.
Съвети за готвене
Картофите трябва да се нарежат предварително и да се измият преди и след готвене, за да не се слепват, да се сварят бързо и да се охладят бързо.
Можете да използвате домашно приготвена майонеза, за да овкусите окрошка.
Вместо дижонска горчица, можете да използвате 1 равна чаена лъжичка руска горчица.
Квасът не трябва да е нито твърде сладък, нито твърде кисел.
Окрошката се сервира най-добре охладена.
