Класическа окрошка с кефир
Произходът на рецептата
Древното руско ястие окрошка може да се разбере от името му. По същество това е салата (неизвестна в Русия като такава), превърната в супа с разнообразни студени пълнежи. Най-често се приготвя с квас, въпреки че окрошка може да се приготви дори с бира. Класическата окрошка, приготвена с кефир, наденица и картофи, е по-традиционна рецепта, но е вкусна, здравословна и освежаваща.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Зелен лук
-
Зеленчуци (копър, магданоз)
-
Краставица
-
Яйца
-
Варена наденица
-
Варени картофи
-
Заквасена сметана
-
Кефир
-
Сол
-
Черен пипер
-
Студена вода
-
Лимонов сок
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете и охладете картофите и яйцата предварително.
Стъпка 2:
Нарежете на тънко зеления лук и нарежете копъра и магданоза. Сложете нарязаните билки в тенджера.
Стъпка 3:
Добавете сол и разбъркайте добре.
Стъпка 4:
Нарежете пресни краставици на малки кубчета.
Стъпка 5:
Нарежете сварените картофи на малки кубчета.
Стъпка 6:
Нарежете сварената наденица на малки кубчета.
Стъпка 7:
Нарежете сварените яйца много ситно.
Стъпка 8:
Добавете заквасената сметана към всички съставки, поставени в тигана.
Стъпка 9:
Изсипете кефир, добавете сол, черен пипер, горчица и разбъркайте добре.
Стъпка 10:
Разредете окрошката до желаната консистенция със студена преварена или минерална вода.
Съвети за готвене
Нарежете съставките на парчета с приблизително еднакъв размер.
Проверете окрошката за сол преди сервиране.
Охладете в хладилник преди сервиране.
