Лека зеленчукова супа без месо

Зеленчуковите супи са леко и питателно първо ястие, идеално за вегетарианци, хора на здравословна диета или просто за тези, които търсят ден за гладуване. Тази лесна за приготвяне супа, приготвена с разнообразни зеленчуци, е едновременно вкусна и много здравословна.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Обелете и нарежете ситно лука.

Стъпка 2:

Изсипете растително масло в тенджера и запържете лука.

Стъпка 3:

Нарежете морковите на кубчета и ги добавете към лука.

Стъпка 4:

Обелете и нарежете картофите на кубчета и ги добавете в тигана. Разбъркайте.

Стъпка 5:

Добавете зеленчуковия бульон и водата в тенджерата, покрийте и гответе.

Стъпка 6:

Отстранете семената от чушката, нарежете я на кубчета и я добавете в тигана.

Стъпка 7:

Разделете броколите на розички и нарежете всяка розичка на две или три части. Разбъркайте.

Стъпка 8:

Нарежете тиквичките на едри кубчета и ги добавете към супата.

Стъпка 9:

Нарежете домата на средни парчета и го добавете в тигана. Разбъркайте.

Стъпка 10:

Настържете джинджифила, счукайте чесъна и добавете към супата. Разбъркайте.

Стъпка 11:

Добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 12:

Нарежете ситно зеления лук и копъра и добавете към супата.

Съвети за готвене

За приготвянето на тази супа е по-добре да използвате тенджера с дебело дъно, тъй като зеленчуците също ще се пържат в нея.

Супата трябва да се готви под капак, като се сваля само за разбъркване.