Окрошка с репички и кефир
Произходът на рецептата
Тази окрошка от репички с кефир, без месо или наденица, е подходяща дори за вегетарианци, които ядат яйца (за останалите можете да пропуснете яйцата при сервиране). Това вкусно, леко, нискокалорично ястие е идеално освежаващо в летните жеги. Листата от репички добавят нов вкус към обикновените зеленчуци.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Репички с връхчета
-
Краставица
-
Кефир
-
Преварена вода
-
Зелен лук
-
Копър
-
Магданоз
-
Сол
-
Заквасена сметана
-
Яйца
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Лъжица
- Разбиване
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Измерете кефира и го изсипете в купа.
Стъпка 2:
Добавете същото количество охладена преварена вода. Разбъркайте добре с тел.
Стъпка 3:
Нарежете ситно зеления лук и го поставете в чиста, дълбока купа.
Стъпка 4:
Нарежете копъра и магданоза и ги добавете към лука.
Стъпка 5:
Отрежете върховете на репичките, отстранете дебелите листни дръжки, нарежете ситно листата и ги добавете към останалата зеленина.
Стъпка 6:
Добавете сол и смелете добре билките със сол.
Стъпка 7:
Нарежете репичките на не твърде малки парченца и ги добавете към зелените.
Стъпка 8:
Нарежете краставиците на лентички и ги добавете към зеленчуците и билките.
Стъпка 9:
Изсипете нарязаните съставки в сместа от кефир и вода, разбъркайте и охладете.
Стъпка 10:
Сервирайте със заквасена сметана и варени яйца.
Съвети за готвене
Количеството репички, необходимо за окрошка, зависи от техния размер. Най-добре е да купувате репички с връхчетата им на пазара или в селото.
Вегетарианците могат да пропуснат яйцето при сервиране.
