Гъбена супа с манатарки и фиде

Ако сте се възползвали максимално от циганското си лято и сте се върнали от гората с кошници, пълни с гъби, не забравяйте да приготвите тази класическа гъбена супа - ароматна и богата. Замразените гъби също са отлични. Гъбената супа се приготвя бързо и лесно и ще изядете всяка последна лъжица!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Залейте гъбите с вряла вода и изплакнете, отцедете водата и изхвърлете гъбите в гевгир.

Стъпка 2:

Нарежете ситно лука и настържете едро моркова. Загрейте растително масло в тенджера и запържете лука и моркова.

Стъпка 3:

Нарежете картофите на средни парчета и ги добавете към готовите запържени картофи.

Стъпка 4:

Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете любимите си подправки и дафинов лист.

Стъпка 5:

Добавете приготвените гъби в тигана. Залейте с вряща вода, разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри на среден огън за 30-40 минути.

Стъпка 6:

Пет минути преди супата да е готова, добавете шепа фиде и разбъркайте. Сервирайте супата със заквасена сметана. Добър апетит!

Съвети за готвене

Ако имате замразени гъби, размразете ги във вряща вода; ако са много пресни, изплакнете ги обилно.

За да приготвите тази класическа рецепта за гъбена супа, използвайте тенджера с дебело дъно, тъй като сотираните зеленчуци ще се сварят в нея.