Арменска супа с фиде и яйце

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете лука на полукръгчета.

Стъпка 2:

Изсипете растително масло в казан на силен огън и добавете лука.

Стъпка 3:

Настържете морковите на едро ренде и разбъркайте.

Стъпка 4:

Нарежете домата на четвъртинки, добавете го в казана и разбъркайте.

Стъпка 5:

Добавете каймата в казана и разбъркайте.

Стъпка 6:

Нарежете гъбите на малки филийки, добавете ги в казана, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути под капака.

Стъпка 7:

Нарежете картофите на кубчета и ги добавете в казана, разбъркайте.

Стъпка 8:

Добавете 3 счукани скилидки чесън, сушен босилек и мащерка, разбъркайте.

Стъпка 9:

Добавете един и половина литра вода и гответе 15 минути.

Стъпка 10:

Запържете сухите вермичели, добавете ги към супата и гответе 5-7 минути.

Стъпка 11:

Добавете сол, черен пипер, разбъркайте и гответе, докато юфката е готова.

Съвети за готвене

Не преварявайте зеленчуците, иначе супата ще стане горчива. Зеленчуците трябва да се сотират, а не да се пържат.

Запържете вермичелите в сух тиган до златисто кафяво, като ги начупите на парчета, ако са дълги, но внимавайте да не изгорят.