Окрошка с пушено пиле
Произходът на рецептата
Окрошка с пушено пиле е модерна интерпретация на традиционно руско ястие, първоначално приготвяно с квас или кефир като основа. Пушеното пиле добавя уникален вкус и аромат към ястието, правейки го по-богато и по-уникално. С течение на времето окрошката се е развила и готвачите са започнали да експериментират със съставките. Използването на пушено пиле е един такъв експеримент. Пушеното месо добавя дълбочина на вкуса и оригиналност, което прави окрошката по-интересна.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Варени картофи
-
Лимонов сок
-
Краставица
-
Маринована краставица
-
Пушено пиле
-
Дижонска горчица
-
Кремообразен хрян
-
Репички
-
Заквасена сметана
-
Яйце
-
Копър
-
Магданоз
-
Зелен лук
-
Квас
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Тенджера
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете и охладете яйцата, сложете жълтъците в купа.
Стъпка 2:
Нарежете ситно билките и ги добавете към жълтъците.
Стъпка 3:
Размачкайте добре жълтъците с вилица заедно с билките, за да пуснат сока си.
Стъпка 4:
Добавете горчицата, хряна, заквасената сметана и разбъркайте добре до гладкост.
Стъпка 5:
Добавете лимонов сок, разбъркайте отново и оставете да престои.
Стъпка 6:
Обелете пресните и осолени краставици и ги нарежете на лентички.
Стъпка 7:
Нарежете репичките на тънки лентички.
Стъпка 8:
Нарежете сварените картофи на малки кубчета.
Стъпка 9:
Настържете белтъка на ситно ренде.
Стъпка 10:
Нарежете пушеното пилешко месо на малки кубчета.
Стъпка 11:
Сложете всички нарязани съставки в дълбока чиния или чиста купа.
Стъпка 12:
Добавете домашен квас към дресинга в купа и разбъркайте добре.
Стъпка 13:
Сложете нарязаните зеленчуци в купа и добавете кваса и дресинга.
Стъпка 14:
Гарнирайте окрошката с резени репички и краставица и копър и сервирайте.
Съвети за готвене
Най-добре е да използвате домашен квас за окрошка.
По-добре е окрошка да се налива в много охладени чинии.
