Арменска окрошка
Произходът на рецептата
Арменската окрошка (мацнабрдош) не е едновременно освежаваща и засищаща супа, а по-скоро студена напитка с краставици и билки. Тя не съдържа нито месо, нито картофи и се сервира в големи чаши. Вместо квас, мацна или мацони се използва традиционен ферментирал млечен продукт от Кавказ. Арменската окрошка с мацони и краставици е чудесен начин да разнообразите лятното си меню.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Мацун (мацони)
-
Краставица
-
Зелен лук
-
Копър
-
Магданоз
-
кориандър
-
Сол
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- дълбока купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете краставиците на малки кубчета.
Стъпка 2:
Нарежете зеления лук на тънки кръгчета.
Стъпка 3:
Нарежете копъра, магданоза и кориандъра.
Стъпка 4:
Изсипете мацони в дълбок съд и разбъркайте.
Стъпка 5:
Сложете нарязаните зеленчуци в мацони, добавете сол и разбъркайте.
Стъпка 6:
Залейте със студена вода, разбъркайте добре и оставете да престои 40-45 минути.
Съвети за готвене
Добавете много студена вода към окрошката или я охладете преди сервиране.
Можете да използвате кефир вместо мацони.
