Постен борш
Произходът на рецептата
Боршът не се нуждае от похвали или препоръки. Тази известна, жизнена и вкусна супа от цвекло е, разбира се, най-добра в оригиналния си, месест и засищащ вариант. Но и постният борш може да бъде приготвен също толкова вкусен! С борш на трапезата, нито постът, нито вегетарианството ще ви се струват като бреме.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Кисело зеле
-
Варено цвекло
-
Картоф
-
Морков
-
Лук
-
Доматено пюре
-
Зелено
-
Дафинов лист
-
Лимон
-
Сол и черен пипер
-
Вода
-
Варен боб
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Тиган
- лопатката
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Обелете и нарежете картофите и лука на малки кубчета.
Стъпка 2:
Настържете морковите и цвеклото.
Стъпка 3:
Нарежете ситно билките и лимона на малки кубчета.
Стъпка 4:
Сложете картофите и киселото зеле във вряща вода. Варете 15 минути.
Стъпка 5:
Запържете морковите и лука в тиган.
Стъпка 6:
Добавете доматеното пюре в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри още 3 минути.
Стъпка 7:
Добавете сотираните зеленчуци, боба, цвеклото, дафиновия лист, солта и пипера в тигана.
Стъпка 8:
Гответе още 5 минути.
Стъпка 9:
Добавете билките и лимона, разбъркайте и гответе още 2 минути.
Съвети за готвене
Настържете зеленчуците на средно ситно ренде; твърде ситно ренде ще ги превърне в каша.
Не преварявайте морковите и лука в тигана – те просто трябва да омекнат.
